La nostra avventura italiana: cibi americani in Italia

PARTE 46: Potrebbe essere interessante condividere come siamo riusciti a vivere in Italia per una parte dell'anno. Pubblicherò alcuni passi che abbiamo fatto.

Viviamo in Puglia in estate e poi di nuovo in inverno.

Passaggio 1: ho vissuto in Italia per otto anni negli anni '80, e ora stiamo tornando, vivendo in Puglia seguendo il modello dei 90 giorni in/out (vedi blog precedente).

Popoli, culture e pratiche si evolvono, compresa l'emergere di cibi americani in Italia. Esaminare alcuni cibi che sono entrati nel mainstream italiano potrebbe essere divertente.

Passaggio 2: il pancake. Di recente sono stata nel nostro negozio di alimentari in Puglia, guardando tutti i pacchetti di biscotti che non avrei dovuto comprare. Un pacchetto ha attirato la mia attenzione poiché era etichettato come "pancake". Ovviamente l'ho preso e l'ho spremuto. Sì, frittelle cotte all'interno avvolte nel cellophane. Ho chiamato il mio compagno e gliel'ho mostrato con un'espressione curiosa.

Siamo andati a prendere un caffè la settimana successiva e ho visto i pancake sul menu, quindi li ho ordinati. Pochi minuti dopo, avevo davanti a me una bella pila di 3 pancake con sciroppo d'acero, noci e banane.

Quando ho spremuto il sacchetto di pancake al supermercato e poi li ho ordinati al nostro bar, i pancake avevano una sensazione di densità simile. I pancake non erano leggeri e soffici ma erano molto più sodi di quelli a cui sono abituato, essendo stati fatti in anticipo. Ho visto frittelle cotte impilate e pre-preparate, infatti, in diversi caffè.

In conclusione, il pancake è entrato nel mainstream in Italia, ma è un'interpretazione diversa. Non trovo le frittelle in Puglia migliori o peggiori di quelle più soffici a cui sono abituata perché sono un tipo di prodotto diverso adatto ad un altro tipo di gusto.

Sono contento di poter apprezzare entrambi.

Passaggio 3: burro di arachidi. Amo il mio burro di arachidi ma odio quello che si separa in uno strato di olio. Preferenza personale.

Quando vivevo a Roma negli anni '80, il seminario ci forniva burro di arachidi (spedito dall'Africa) a causa del numero di americani. Ma poi, un giorno durante una conferenza, il prete responsabile ha affermato che causava il cancro, quindi il burro di arachidi si è fermato.

Sospettavamo che il vero motivo fosse la spesa; voleva ridurre il budget, quindi ha realizzato una storia per coprire le sue tracce.

Avanti veloce fino ad ora; possiamo trovare il burro di arachidi in quasi tutti i supermercati in cui abbiamo messo piede qui in Puglia. Ma nella nostra esperienza, i negozi tendono a portare marchi italiani meno costosi con uno strato di olio, o Skippy, che si spalma più facilmente. Qual è il lato negativo? Il burro di arachidi Skippy è costoso.

La nostra soluzione: compra lo Skippy ma smettila di metterne gocce su un panino come facciamo in California.

Se devo stendere più sottile per continuare a ottenere il mio Skippy, lo farò!

Passaggio 4: ciambelle. Quando vivevo in Italia negli anni '80, vedevo le ciambelle nella maggior parte dei bar e dei caffè; erano sempre ciambelle di zucchero. Non sono un grande mangiatore di ciambelle, ma di tanto in tanto mi godrei una fresca ciambella italiana con una croccante crosta zuccherata.

Che dire della versione americana delle ciambelle, ricoperte di acero, vaniglia, rosa, blu e quasi ogni altro colore e sapore di glassa? In California, ci sono così tante scelte che le ciambelle di zucchero vengono nascoste dalle barrette di acero e dalle gelatine ripiene di fragole.

Ritorno in Italia: ho sempre provato un senso di orgoglio per il fatto che l'Italia sembrava aver resistito e bloccato con la semplice ma fresca ciambella di zucchero.

Ma ahimè, tutte le cose cambiano. Ho contato almeno cinque diversi colori di glassa sulle ciambelle al panificio del nostro supermercato.

Ho visto la maggiore varietà come una battuta d'arresto piuttosto che come un progresso.

Perché non possiamo attenerci alle deliziose ciambelle di zucchero fresco, che dipendono più da ingredienti semplici e freschi piuttosto che da glasse dai colori pazzi?

Dammi la mia semplice ciambella di zucchero, per favore.

Passaggio 5: Coca-cola e latte. Anni fa, una famiglia che conoscevo mi invitò a un pranzo formale nella loro casa nel sud Italia. Quando ci siamo seduti, tutti tranne me avevano un bicchiere di vino sul tavolo. Davanti al mio piatto c'era una lattina di Coca-Cola.

Dato che ero amico di questa famiglia, ho riso ad alta voce. "Ma tu non bevi sempre Coca Cola?" chiese uno dei miei ospiti. "Non bevo una Coca da anni!" Ho risposto. "Cosa bevi durante i tuoi pasti?" hanno chiesto.

Ho pensato per un momento.

"Beh, acqua, succo, oa volte, quando mangio un panino per pranzo, un bicchiere di latte."

Puoi indovinare cosa è successo dopo.

"Latte! Latte???? Latte con un pasto????"

Ne sento ancora parlare.

La Coca-cola è stata mainstream in Italia per decenni; la prima bottiglia prodotta nel paese risale al 1927. È una bevanda popolare, come testimoniano le varie varietà nei negozi.

Lo stereotipo secondo cui gli americani bevono molto Coca Cola ha ancora dei resti qui. Alcuni lo fanno, ma altri si limitano ad acqua, succhi e altre bevande.

Devo fare una confessione: ultimamente più sto in Puglia e più spesso chiedo una Coca Zero, mentre in California la tocco raramente. Perché?

Per quanto riguarda bere un bicchiere di latte con un panino a pranzo... beh, i miei amici locali pensano ancora che io sia pazzo quando lo faccio.

Ma mi piace il mio latte. Cosa posso dire?

Approfondimenti: i cibi americani che si fanno strada nella cultura italiana possono essere gratificanti, divertenti o deplorevoli. (Spero che il cibo spazzatura non sostituisca l'incredibile cucina qui.)

Può essere interessante tracciare l'influenza delle culture attraverso i cibi e apprezzare ciò che è unico in determinate aree; aiuta a capire che la mescolanza di culture può avere molti effetti positivi, negativi o neutri.

Il mio libro è "Storie dalla Puglia: due californiani nel sud Italia". Amazon Stati Uniti:https://www.amazon.com/Stories-Puglia-Californians-Southern-Italy/dp/1913680649.

E inoltre, su Amazon Italia:https://www.amazon.it/gp/product/1913680649/ref=dbs_a_def_rwt_bibl_vppi_i0.

Di più la prossima volta.